Parafia pod wezwaniem Przemienienia Pańskiego w Jastkowiach od 2010 roku znajduje się w dekanacie Pysznica (diecezja sandomierska). Terytorium parafii Jastkowice obejmuje ulice: Armii Krajowej, Wspólna, Fedorowskiego, Boczna, Piaskowa, Poprzeczna, Kopernika, Bukowa, Strażacka, Leśna, Podleśna, Chopina, Sosnowa, Wąska, Prusa, 3-Maja, Wolności, Szewska, Pogodna, Graniczna, Brandwicka, Cicha, Zielona, Polna, Mickiewicza, 1000-lecia. Do parafii Jastkowice należą również: Chłopska Wola, Dębowiec, Kochany, Kuziory, Lipowiec, Ludian, Majdan, Moskale, Radeczyna, Ruda Jastkowska, Zaonie.